پورتافیلترها

پورتافیلتر اسپرسوساز صنعتی که باریستاها آن را به عنوان دسته گروپ نیز می‌شناسند، ابزار اصلی اتصال قهوه فشرده‌شده به هدگروپ دستگاه است. کیفیت آلیاژ، وزن بدنه و ثبات حرارتی پورتافیلتر مستقیماً بر ثبات دمای عصاره‌گیری و طعم نهایی فنجان تأثیر می‌گذارد. به دلیل درگیری مداوم زبانه‌ها با هدگروپ، پس از مدتی ناخنک‌های پورتافیلتر دچار سایش شده و از آب‌بندی صحیح با واشر گروپ بازمی‌مانند؛ به همین علت انتخاب یک پورتافیلتر اسپرسوساز صنعتی فابریک و باکیفیت برای جلوگیری از نشت آب و افت فشار هنگام عصاره‌گیری ضروری است.

این تجهیزات در مدل‌های متنوع تک شات (سینگل)، دو شات (دوبل) و همچنین پورتافیلتر نیکد (بدون کفی یا باتم‌لس) عرضه می‌شوند. مدل‌های بدون کفی ابزاری فوق‌العاده برای آموزش باریستا و شناسایی دقیق خطاهای تمپ و پدیده چنلینگ به شمار می‌روند. ساختار ارگونومیک و وزن متوازن در هر دسته گروپ اسپرسوساز مانع از خستگی مچ دست باریستا در ساعت‌های پرتردد کافه‌ها می‌گردد.

بیشتر دستگاه‌های حرفه‌ای بازار از پورتافیلتر سایز ۵۸ میلیمتر بهره می‌برند که استاندارد جهانی صنایع قهوه است؛ با این حال برای دستگاه‌های خاص مانند دالاکورته یا سان‌مارکو مدل‌های سایز ۵۳ و ۵۴ میلیمتر طراحی شده است. استفاده از انواع پورتافیلتر چیمبالی و فائما با بدنه برنجی با روکش کروم سخت، مانع از افت دمای آب حین عبور از نازل‌های خروجی می‌شود و عصاره‌ای زلال، گرم و با کرمای غلیظ به همراه می‌آورد.

مشخصات فنی و ویژگی‌های پورتافیلترهای صنعتی:

جنس بدنه: شمش برنج ریخته‌گری سنگین با آبکاری کروم سخت بهداشتی جهت حفظ حداکثری حرارت

قطرهای موجود: سایزهای استاندارد ۵۳، ۵۴ و ۵۸ میلی‌متر مطابق انواع برندهای ایتالیایی

مدل‌های خروجی: تک خروجی (سینگل)، دو خروجی (دوبل مایل و مستقیم) و مدل بدون کف (نیکد)

نوع دستگیره: متریال باکالیت فشرده نسوز و چوب ضدآب ارگونومیک با زاویه دست استاندارد

سازگاری با برندها: مناسب دستگاه‌های فائما، چیمبالی، وگا، آستوریا، سن مارکو، بیزرا، لاسپازیاله، رنسیلیو و سیمونلی

برای خرید مستقیم، مطمئن و باضمانت انواع قطعات یدکی دستگاه های اسپرسو و لوازم باریستا به فروشگاه دیوینو پارت مراجعه فرمایید. همچنین جهت مقایسه استانداردها و ابعاد می‌توانید از وب‌سایت مرجع فائما دیدن فرمایید.